如何专注于更好的美食摄影

关于食物摄影技巧，没有正确或错误的聚焦模式。手动或自动对焦均可为您带来出色的效果。

但是，有时候使用手动对焦会更好，反之亦然。

让我们看看一些对焦选项，何时使用它们以及在何处对焦以获得理想的照片。

手动对焦

手动对焦是指您完全控制相机的对焦位置。

转动镜头上的环，直到要锐化的区域对准焦点。

问题在于，在食品摄影中，我们经常使用微距镜头  和狭窄的景深。这意味着您需要非常精确地聚焦。

一触即发可能会导致您错过焦点。如果您的视力低于20/20，这是一个大问题。

手动对焦的另一个问题是，在昏暗的环境中镜头可能难以对焦。

幸运的是，如今，许多数码单反相机都具有辅助手动对焦的功能。

例如，在佳能相机上，对焦点时，对焦点会点亮。聚焦确认灯也将点亮。

如果您有尼康相机，请在寻像器左下角的同时旋转聚焦环。当您的图像清晰对焦时，将出现一个圆圈。

当焦点不清晰时，箭头将显示您需要调整的方向。

自动对焦

自动对焦是指相机智能地调整镜头以对焦于被摄对象。

无论数码相机的自动功能多么出色，他们都不可能100％正确地使用它。

自动对焦（AF）也不例外。自动对焦系统可能会失去对焦或难以锁定任何物体，尤其是在弱光下。这将导致图像模糊。

拍摄对象会影响相机自动对焦的程度。自动对焦受光线水平，对比度以及对象或相机引起的任何运动的影响最大。

在食物和静物摄影中，当我们倒酒时，我们可能只关心运动。

当光线不足时，相机可能难以对焦。当场景对比度不高或颜色非常单色时，这也可能是一个问题。在这种情况下，自动对焦系统无法找到要锁定的边缘。

在这些情况下，镜头将前后聚焦，而不会锁定在镜框内的某个点上。

当今的数码单反相机和镜头通常具有很强的聚焦能力。但是，您仍然需要控制相机以获取最佳图像。

在下面的小洋蓟图片中，我重点介绍了前中朝鲜蓟。前景中的洋蓟也是重点。我们从左到右阅读，因此使画面中间或右侧的被摄对象更具焦点感是有意义的。

对于红色水果的图像，我专注于前面的水果，这给了我模糊的背景。

自动对焦模式

单伺服自动对焦

在此模式下，半按快门按钮时相机对焦。食品和静物摄影师经常使用此模式。用于拍摄静止物体。

使用此模式，您可以使用一种称为“聚焦和重新构图”的技术。此技术可以帮助您专注于具有挑战性的情况。

半按快门，然后移动以更改被摄对象在画面中的位置。只要按住快门，相机就会锁定焦点。

如果您的相机没有对焦点靠近您想要的位置，这是一种出色的技术。

请记住，使用此技术会改变焦平面。如果景深很浅，则最终可能会出现聚焦不清晰的图像。

连续伺服自动对焦

在此模式下，半按快门按钮时相机将继续对焦。

您将使用此模式来捕捉运动，例如在餐厅或厨房中倒入或动作镜头。

如果您半按快门以进行对焦，则此自动对焦模式可能会使您难以使用对焦和重新组合方法。由于相机一直在对焦，因此可能会对焦在场景或主体的错误部分。

如果您想拍摄动作照片，最好使用后退按钮对焦。

后退按钮焦点

后退按钮对焦是将对焦功能分配给相机背面的按钮时。此技术将对焦和拍照的动作分开。

这是一项很棒的技术，有些摄影师将相机设置为后退按钮对焦。这使您可以聚焦镜头，然后重新构图，同时保持主体清晰。

使用后退按钮对焦，您可以对焦一次，重新构图并继续拍摄。除非您移动主体，否则不要再按聚焦按钮。

美食摄影需要不断进行调整。使用后退按钮对焦，您可以拍摄并调整构图，而不必担心每次都对焦。这可以导致更高效的工作流程。

如何使用焦点

不同的相机具有选择焦点的不同方式。

在我的两台佳能相机上，背面都有一个按钮，矩形内有一个十字形。这表示重点。

您可以按住此按钮并通过转动相机顶部的拨盘找到所需的对焦点。

当您对焦点进行随机播放时，每个焦点都会亮起以显示正在使用的焦点。

但是，如果将其设置为自动对焦点模式，则所有这些都将同时亮起。请注意，让相机为您选择对焦点不是一个好主意。

借助美食摄影，您想控制焦点的位置。

重点放在哪里

聚焦可引导观看者注视镜头中的基本要素。拿起相机之前，请考虑一下您要强调的内容。

拍摄食物时，通常最好将注意力集中在菜的正面或前景。这将吸引观看者的注意力，并使图像具有令人愉快的模糊背景。这种效果在食品摄影中很有吸引力。

装饰物也是放置焦点的好地方。如果您要倒酒，则倒酒是放置焦点的绝佳场所。

在左侧的燕麦片中，我聚焦于烤椰子馅料。对于右边的图像，我集中在浇注动作上。这使肉桂面包的前部无法聚焦。

通常，我会专注于食物的正面，但在这种情况下，我希望观众将注意力集中在糖霜的浇注上。

如果要在头顶拍摄，则框架中的所有内容都应清晰对焦。确保以至少F5.6的光圈拍摄，否则会有看起来模糊或对焦不清晰的元素。

以下两张照片均以F5.6拍摄。您可以看到所有元素都在焦点上。虽然模糊的背景可以在以45度或直角拍摄的食物照片中使用，但这并不是俯视的最佳选择。

如果发现对焦点没有落在主体上，则可以尝试手动对焦。希望您能将自己拴在Lightroom上。

在这种情况下，您可以通过放大笔记本电脑上的图像来检查焦点。确保要聚焦的区域足够清晰。如果不是，再拍一张。

结论

要提及的一件事是，您应该将镜头校准到相机上。无论您做什么，跳过此步骤都可能导致关注问题。

您可以自己学习如何做，但是摄像机技术人员可能会更快，更准确。

相机和镜头校准完毕后，可以手动和自动对焦，然后看看哪种模式更适合您。

如果您拥有完美的视力，则在拍摄静态物体时可能更喜欢使用手动模式。如果选择自动对焦，请尝试使用后退按钮对焦。

每种方法都有其挑战。通过这些食物摄影技巧和一些实验，您会发现使用哪种对焦模式感到更自在。